明城新城酒店位于沙县新城区迎宾大道与金港路的交汇处，总建筑面积约35000平方米，其中商业面积约15000平方米，酒店建筑面积约20000平方米，该项目是三明城发集团倾力打造生态新城“休闲旅游板块”和“医疗养生板块”相结合的商业综合体。酒店配备餐厅，餐厅面积约2500平方米，用餐座位约800个左右，为做好新校区餐厅餐饮服务管理，现拟向社会公开比选厨房餐厅服务团队。

一、比选单位名称：三明沙县明城酒店有限公司

二、比选内容：沙县新城酒店厨房餐厅服务团队

三、参加比选单位资格要求和条件：

1.具有独立法人资格的餐饮管理企业（福建省内餐饮企业、福建省餐饮烹饪行业协会理事单位优先），且要取得监管部门颁发的食品经营许可证，企业信用等级AAAAA级。具备ISO9001质量管理体系认证，ISO14001环境管理体系认证，OHSAS18001职业健康安全管理体系认证，ISO22000食品安全管理体系认证，HACCP体系认证，社会体系认证。

2.具有两年以上（含）500人以上用餐规模的机关企事业单位餐厅管理经验（提供合作合同，不少于3家）。具备经营餐饮服务单位的餐饮服务食品安全等级A级，提供明厨亮灶示范单位证书。 

3.在以往餐饮经营中没有任何食品卫生安全等不良记录，并由当地食品卫生主管部门出具证明材料。

4.厨房餐厅服务团队需提供厨师、营养师、面点师、食品安全员、食品检验员、药膳管理师证书等（提供职业资格证书查询网查询结果或者发证单位查询网查询结果），提供近一年的社保证明（需社会保障局的单位证明），具备周期性更换厨师的人才储备实力。拟派总厨持有三级厨师证，须有大型餐厅、四星级酒店工作经验，单次承接过40桌以上大型宴会服务。厨师须持有厨师证，工作人员必须持有健康证。

5.合作期限暂定1年，缴纳1万元保证金。合同终止时，无违约等特殊情况，保证金予以无息退还。

四、最高控制价：人均服务费0.5万元/月

五、评标办法：根据投标人的各自报价，最低价中标。

具体由酒店公司评审小组负责评审，在规定地点、时间当场开封所有比选资料，按照以下程序进行：

1.拆封报价单，资格审查；

2.按顺序逐一拆封资料，宣读投标单位投标报价；

3.确定中选单位。

六、比选文件编制要求：投标单位的投标报价文件应密封，包封的密封处应盖有投标单位公章。

  七、截止时间：投标单位应将上述材料于2023年8月28日下午16：00前邮寄或者送达我司，逾期送达将予以拒收。地址：三明市城发大厦1310室，唐女士收，联系电话：0598-8288922。